استخدامات الارز الاسود ، الارز الاسود

هل تعانون من الوزن الزائد؟ ، هل جربتم كثيرًا اتباع حمية غذائية خالية من النشويات لإنقاص أوزانكم بطريقة فعالة ، ولكن دون جدوى؟ ، هل أنتم ممن يريدون اتباع نظام غذائي صحي في حياتهم اليومية؟ ، هل أنتم ممن لا يستطيعون الإستغناء عن تناول كمية من الأرز في وجباتكم يوميًا؟

إذا كنتم من هؤلاء فنحن نقدم إليكم من خلال مقالنا هذا الحل للمشكلة التي تواجهونها ، إن الحل يكمن في “الأرز الأسود” . نعم الأرز الأسود أو “السوبرفوود” أو الأرز الصحي ، هل جربتم تناوله من قبل؟ ، إذا كنتم لا تعرفون الكثير عنه ، فتعالوا بنا نبحر سويًا في جولة عبر السطور لنتعرف معكم على الأرز الأسود وتاريخه وفوائد العديدة لصحة الإنسان

في القديم كان الأرز الأسود يسمى بالأرز الممنوع ، ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه من الأكلات الممنوع علينا تناولها ، بل إن هناك قصة قديمة جدًا وراء تلك التسمية تمتد جذورها إلى الإمبراطورية الصينية القديمة . حيث أنه كان هناك إمبراطور صيني في ذلك الوقت ، وكان هذا الإمبراطور يُقصِر تناول الأرز الأسود على نفسه والعائلة المالكة فقط ، ويمنع عامة الشعب من تناوله ، وذلك لكونه لذيذ جًدا ومغذٍ أيضًا ويحتوي على العديد من الڤيتامينات والمعادن . لذلك كان الأرز الأسود من النادر وجوده كونه ممنوعًا على عامة الشعب لما له من فوائد صحية عديدة تميزه عن الأرز الأبيض العادي ، ولهذا تمت تسميته بالأرز الممنوع

أما الآن وقد أصبح الأرز الأسود متوفرًا بالمحال التجارية ، فدعونا نتعرف على الفوائد الصحية والخصائص التي يتميز بها ، والتي من الممكن أن تجعلكم تسارعون لتناوله في حياتكم اليومية بديلاً صحيًا شهيًا رائعًا عن الأرز الأبيض أو أنواع الأرز الأخرى المختلفة ، وذلك على النحو التالي :

1. يعمل كمضاد قوي للأكسدة :
يعد الأرز الأسود مصدر جيد وقوي لمضادات الأكسدة وخاصةً الأنثوسيانين ، والذي يتم الحصول عليه من النخالة الناتجة عن القشرة الخارجية التي تغطي حبات الأرز ، و الأنثوسيانين بدوره يمنع ضرر الجذور الحرة في الجسم ويحمي من الإصابة بأمراض مختلفة مثل : أمراض القلب والإلتهابات وأمراض السرطان المختلفة ، فالأرز الأسود يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مشابهة لتلك التي نحصل عليها من العنب البري والتوت البري والتوت ، وذلك مقارنةً بأنواع الأرز المختلفة الأخرى

2. يساعد في إزالة السموم من الكبد:
لما يحتويه الأرز الأسود من مضادات عالية للأكسدة ، فهو يساعد الكبد على التخلص من السموم والشوائب. وحيث أن من أهم وظائف الكبد في جسم الإنسان أنه يعمل على تنقية الجسم من السموم والشوائب ، فيعد الأرز الأسود مساعد قوي له على محاربة الأكسدة والسموم في الجسم

3. يمنع تصلب الشرايين :
للأرز الأسود تأثير قوي وفائدة كبيرة لصحة القلب ، فهو يعمل على الوقاية من مرض ارتفاع ضغط الدم ، كما أنه يمنع مرض تصلب الشرايين وهو عبارة عن تصلب جدران الشرايين ، هذا بالإضافة إلى أمراض القلب والأوعية الدموية التي تصيب الكثير من الناس ، ويقال أن تناول الأرز الأسود يخفض كثيرًا من نسب الوفايات الناتجة عن مثل هذه الأمراض ، فهو يحسن من قدرة وأداء القلب عن طريق خفض الكوليسترول ldl والكوليسترول الكلي

4. يحتوي على الألياف الطبيعية :

عند تناول الأرز الأسود دون نزع قشرته الخارجية والتي تكون غير قابلة للذوبان في الطعام بسهولة ، فإن ذلك يؤدي إلى إحساس كبير بالشبع بعد تناوله ، كما أنه يساعد كثيرًا في علاج الإسهال وأعراض القولون العصبي ، فكل 100 جرام من الأرز الأسود تحتوي على 5 جرام من الألياف ، وهو ما يمثل نسبة 10% من احتياج الإنسان الموصى به يوميًا من الألياف الطبيعية ، وهذه النسبة تعد نسبة مرتفعة جدًا إذا ما قورنت بأنواع الأرز الأخرى




5. يساعد على الوقاية من مرض السكري :
نظرًا لما يحتويه الأرز الأسود من نسبة مرتفعة من الألياف الطبيعية ، فهو يستغرق وقتًا أطول للهضم ، كما أنه يحافظ على صحة وسلامة الجهاز الهضمي ، وأيضًا يحافظ على ثبات نسبة السكر في الدم ، وللعلم فإن تناول الأرز الأسود أثناء اتباع نظام غذائي محدد يساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري ، وذلك لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر

6. الوقاية من السمنة :
يساعد تناول الأرز الأسود على فقدان الوزن بصورة مذهلة ، وذلك لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف الطبيعية تتسبب في الإحساس بالشبع بسهولة . كما أنه يحتوي على عدد منخفض من السعرات الحرارية ، حيث أن كل 100 جرام من الأرز الأسود تحتوي على 300 سعر حراري فقط ، مما يساعد على تقليل السعرات الحرارية بالجسم والتحكم بها ، وبالتالي يساعد على التحكم في السمنة والتقليل منها على المدى الطويل ، هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كافية من الكربوهيدرات تكفي لسد احتياج جسم الإنسان منها وتغذيته بقية اليوم

7. يحتوي على الكثير من المعادن:
يحتوي الأرز الأسود على الكثير من المعادن المفيدة لجسم الإنسان. فعلى سبيل المثال فهو يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، حيث أن كل 100 جرام من الأرز الأسود يحتوي على 3.5 جرام من الحديد ، كما أنه يحتوي على نسب جيدة من معادن المنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم ، والمنجنيز هو معدن أساسي لازم للجسم لأداء العديد من الوظائف . هذا بالإضافة إلى أن عنصري المغنيسيوم والفوسفور معدنين هامين لأداء العديد من الوظائف اللازمة لصحة الجسم

وبعد كل هذه الفوائد والخصائص الرائعة للأرز الأسود ، والتي جعلته غذاءً مفيدًا رائعًا وشهيًا ومفضلاً للعظماء منذ قديم الزمان ، فهلا فكرتم في تغيير نظامكم الغذائي وتناول الأرز الأسود بديلاً عن أنواع الأرز المختلفة الأخرى والإعتماد عليه في وجباتكم للإستمتاع بحياة صحية مريحة وقوام رشيق ممشوق كما فعل الإمبراطور الصيني القديم؟

دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان تناول الأرز الأسود يمد الجسم بكمية كبيرة من البروتين مقارنةً بأنواع الأرز الأخرى المختلفة ، حيث أن كل 100 جرام من الأرز الأسود تحتوي على 8.5 جرام من البروتين . بينما الأرز البني أو الأحمر تحتوي كل 100 جرام من كلٍ منهما على 8 جرام و 7 جرام من البروتين . كما أن كل 100 جرام من الأرز الأبيض يحتوي على 6.8 جرام من البروتين . وبهذا يعد الأرز الأسود أفضل أنواع الأرز للحصول على البروتين